افتتحت مريم طارق السيقل، الإماراتية البالغة من العمر 21 عامًا، إلى جانب أشقائها الثلاثة، مقهى "دان" في أبوظبي، الذي يجمع بين الضيافة الإماراتية التقليدية وثقافة المقاهي المعاصرة. ويستمد اسم "دان" معناه من سعف النخيل الجاف الذي كان يُستخدم قديمًا في بناء المنازل الإماراتية التقليدية.
وتتميز أجواء المقهى برائحة البخور والعود، وصور قادة دولة الإمارات، ولمسات التصميم التقليدي في أرجاء المكان. وتضم قائمة المقهى القهوة العربية الأصيلة، والكرك والشاي المميز، والعصيدة (طبق تقليدي من التمر والدقيق)، وخبز قرص العسل بلمسة الكرواسان، ومشروبات منكهة بالتمر مثل "ماتشا سحابة التمر" و"لاتيه التمر"، إلى جانب إسبريسو بنكهة الزعفران.
وقالت مريم طارق السيقل عن رؤيتها للمقهى: "الضيافة الإماراتية بالنسبة لي تعني الكرم وفن المشاركة. في ثقافتنا، من المهم جدًا استقبال الضيف بالقهوة الإماراتية".
وقد أسّست هذا المقهى رائدة أعمال شابة محلية برؤية معاصرة للتراث الإماراتي، ليصبح "دان" بسرعة وجهة محببة في أبوظبي لمحبي الثقافة والمأكولات الإماراتية التقليدية، في انعكاس لتوجه أوسع لدى الجيل الشاب في الإمارات نحو إعادة تقديم التراث بأسلوب عصري.